Anbau von Winterweizen in Baden-Württemberg erheblich eingeschränkt

Die zu nasse Witterung im Herbst des letzten Jahres hatte entscheidenden Einfluss auf die Aussaat von Winterweizen. Laut den Ergebnissen des Statistischen Landesamtes Baden-Württemberg wurden im Jahr 2024 auf 190 900 Hektar (ha) Winterweizen angebaut, das ist ein Zehntel weniger als im Vorjahr. Eine ähnlich niedrige Anbaufläche wurde zuletzt im Jahr 2003 ermittelt, auch damals war unter anderem ein nasser Herbst die Ursache. Dinkel separat betrachtet (17 900 ha), verzeichnet mit einem Minus von 18 % einen noch stärkeren Rückgang. Der Anbau von Sommer- und Hartweizen fiel dagegen prozentual im Vergleich zu 2023 deutlich größer aus. Absolut betrachtet, sind deren Fläche um 900 bzw. 400 ha angewachsen.

Während der Getreideanbau zur Körnergewinnung insgesamt einen Rückgang um 4 % auf 449 000 ha erfahren hat, gab es bei einigen Kulturen jedoch auch positive Entwicklungen. Die größte Anbauausdehnung mit 5 700 ha war bei der Wintergerste (89 300 ha; +7 %) festzustellen. Da die Sommergerste (55 300 ha; -9 %) gleichzeitig um etwa dieselbe Fläche zurückgegangen ist, blieb die insgesamte Gerstenfläche auf Vorjahresniveau. Auch der Hafer (18 900 ha; +1 %) bestätigte mit leichtem Zugewinn die Vorjahresfläche. Im Vergleich zu 2023 wies die Triticale größere Schwankungen nach oben (21 400 ha; +12 %) und der Roggen nach unten auf (8 300 ha; −25 %). Der Körnermais verharrt mit 55 100 ha, ähnlich wie im Vorjahr, auf niedrigem Niveau.

Die Silomais-Fläche stieg dagegen, nach vier rückläufigen Jahren, deutlich um 4 % auf 131 900 ha an. Weitere relevante Kulturarten zur Ganzpflanzenernte stellen in Baden-Württemberg die Leguminosen (46 100 ha), das Feldgras (12 800 ha) und als Ganzpflanzensilage (GPS) geerntetes Getreide (10 800 ha) dar. Nach einer mehrjährigen Phase der Abnahme zwischen 2018 bis 2022 kann bei Getreide-GPS nun das zweite Jahr in Folge eine Ausdehnung verzeichnet werden. Im Vorjahresvergleich nahm die Fläche um ein Zehntel (+1 100 ha) zu.

Der Anbau von Winterraps konnte den Anstieg aus dem letzten Jahr nicht fortsetzen und verringerte sich leicht auf 51 000 ha. Der Wert liegt jedoch deutlich über dem Durchschnitt der vorangegangenen zehn Jahren (46 900 ha).